מידות עשייה / טמפרטורה פנימית בקר סוג הנתח בלו/ Bleu רייר/ Rare מדיום/ Medium/ Rose וול דאן WD פילה בקר 40 50 58 68-70 אנטרקוט 40 54 60 68-70 סינטה 40 52 62 68-70 נתח קצבים 40 54 62 68-70 טלה סוג הנתח בלו/ Bleu רייר/ Rare מדיום/ Medium/ Rose וול דאן WD צלעות […]
ארכיון יומי: 27/12/2021
27
דצמ
דצמ
מרכיבים 2 בצלים 2 כפות שקדים גפרורים 30 גרם שמן זית 1 כפית זרעי כמון שלמים 100 גרם עדשים שחורות 1 יחידות מקל קינמון מעט מלח 1 לימון 10 גבעולי פטרוזיליה 15 גבעולי כוסברה 2 כפות שמן זית אורז 100 גרם אורז בסמטי 2 כפות שמן ניטרלי מלח 200 גרם מים רותחים טחינה 50 גרם […]
27
דצמ
דצמ
מרכיבים עלי סיגר/ אגרול אצה טרופה, להדבקת הגלילים שמן לטיגון עמוק למלית נאם פריק- מי צ'ילי 100 גרם בשר עוף טחון 1 כף רוטב סויה 1/2 כפית סוכר 30 גרם אטריות שעועית 30 גרם גזר קלוף ומגורד 20 גרם פטריות "אוזן היער" 20 גרם כרוב שיפונאד 2 כפות שיני שום כתושות 2 כפות כוסברה קצוצה […]
