פירוק ברווז סופגים עם נייר נוזלים. מורידים כנפיים (החלק השני). מורידים את הגרון- ומורידים ממנו את השומן – שומרים (מורידים את הwish bore). פותחים את העור של השוקיים ופורקים את מפרק הירך (רוצים לראות עצם). מנתקים את הרגל באמצעות גילוף על העצם פעמיים (נקרא שוק). מורידים את השומן. שמים את החלק עם העור כלפי מעלה, […]
מרכיבים 3 קילו עצמות בקר/ עגל (ללא מוח) 3 יחידות גזר 2 יחידות בצל 1 יחידות כרישה 2 גבעולים סלרי אמריקאי/ 1 ראש סלרי 5 שיני שום 2 עגבניות (חוצים ל2) 2 כפות רסק עגבניות 1 בוקה גרני גדול מים לכיסוי אופן ההכנה בסיר שבו מבשלים את הציר, מכניסים יחד עם שמן ניטרלי בצל, סלרי, […]
שף פרטי הוא הבסיס לכלל האירוע והצלחת האירוע תלויה בהצלחת השף הפרטי/ הקייטרינג שהוזמן לאירוע. שף שנכשל עלול להרוס את האירוע! על כן, ישנה חשיבות רבה לבחירת השף המתאים לאירוע שלכם. במידה ואתם מתכננים אירוע עסקי ומעוניינים להפוך אותו למוצלח, "הסכין והקרש" מתחייבים לעמוד על הדרישות שלכם! אנו ממליצים לכם לקרוא את המלצותיהם של לקוחות […]
© כל הזכויות שמורות – הסכין והקרש
רוצים להישאר מתחת לשמיכה בבית ולא לצאת?
נמאס לכם תמיד אותו הדבר?
מתאים לכם ג'בטה חמה ומיוחדת
חדש במסעדת סעדיה אנחנו מגיעים אליכם עד לבית
